
Os principais objectivos deste Congresso são a actualização do conhecimento sobre a História da vinha e do vinho e a análise do contributo da actividade vinhateira para o desenvolvimento sócio-económico num mundo cada vez mais globalizado. Importa considerar os reflexos da produção vitivinícola nas alterações da paisagem, assim como o consumo do vinho nas relações quotidianas e a sua competição com outras bebidas presentes nos hábitos de milhões de pessoas. Falamos pois na cultura do vinho na perspectiva mais ampla e interdisciplinar, concitando por isso neste evento contributos da Economia, do Património, da Antropologia, da Geografia, do Direito, da Sociologia, da Saúde e das demais áreas científicas que agem sobre o vinho e sobre as regiões vinhateiras.
A troca de informações a dois níveis, o nacional e o internacional, ajudará a actualizar estudos e proporcionará o desenvolvimento de proveitosa reflexão entre estudiosos e agentes profissionais ligados a este sector.
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